お助けブログ　助さん日記

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ちまき（灰汁巻き）作製取材に、行って参りました。

助旅館の、女将さんは、早朝4時起きで、仕込みに入りました。
朝7時に到着した時は、この写真の様に、もち米を、竹の皮に入れて、シュロの葉で、竹の皮を結んでいる作業に入っていました。

↑この餅米を、竹の皮にくるみ、シュロの葉で、結びます。
←これが、シュロの葉です。（丈夫で切れにくい）
そうしますと、このような状態になります。↓

なんか、中身がおいしそうでしょ。
あっ！ちなみに、シュロの葉は、こんな感じで、けっこう、どこそこに、生えているようですが・・・↓

それから、釜に火を炊きます。

今日は、雨が降っていたので屋根を取り付けました。
この大きな鍋の中には、木々の燃えた後の灰に湯を通して抽出した灰汁が、入っています。

この中に、先ほどのもち米入りの竹の皮を入れて、3時間煮込みます。
グツグツグツ・・・・・（この間、火の番が必要です。どんどん木々を燃やしてお鍋を、沸騰させます。

3時間が経って、蓋を開けると、この通り。ちまきの出来上がりです。

このちまきを、鍋から出して、冷まします。

これで完成！！

私は、甘い方が好きなので、きなこにお砂糖を加えて、いただきました。
おいしかった～っ。
以上！助旅館から、またまた、助が、お伝え致しました～っ。  

本日は、早朝より、叩き起こされるなり助旅館へ
雨が降りそうなので、早く草（牛さんの餌）を畑から運ばないと・・・
ということで、到着した畑には、もう雨が降っていましが、草を回収し、軽トラックに積んで牛小屋へ。
作業が落ち着いて、ふと目に入った物は

これっ。
コサン竹。竹の子の中で、一番好きな種類です。
この写真は、助旅館の女将さんが、皮を剥いた後です。
この皮は、牛さんの餌になります。
そして、その横で見たものは・・・・

なんと、おチビさんが、水遊びをしていました。
ビチョビチョになって・・・・　　　（おーい！風邪ひくぞー！）
ん？この水遊びしているオケの中は・・・・・！？

なんと、竹の皮。これは、明日、5/5の日に、ちまきを作り、そのちまきを包む竹の皮を洗って置いていたのでした。
「なに！明日は、ちまき作りか！！」（取材せねば・・・）

おおっ！焼き鳥だーーーっ！大きな椎茸も、おいしそう～っ。
てなわけで、ごちそうになって帰ってきた助でした。
明日は、取材の為に朝が早いそうなので、早く起きねば・・・・・

明日は、天気になりますように・・・・　　簡単作製　照る照るクン。　　　でも、もう雨ふってるよー（泣）
と、起きてから更新致しました。（昨夜は、チビと一緒に寝ちゃった・・・）
ですから、本日、ちまき作製取材に、またまた助旅館へ、いってきまーす！！